...ein zarter Leckerbissen der Superlative!
 
Filet vom Strauß ist bei richtiger Zubereitung butterzart und hat einen interessanten Eigengeschmack, ich würde es beschreiben wie eine Mischung aus Rind und Ente.
Straußenfilet eignet sich, wie das Straußensteak am besten zum Kurzbraten und ist das Feinste vom Strauß.
 
Es ist einer der zartesten und zugleich gesündesten Fleischsorten. Das Straußenfleisch verbindet die guten Eigenschaften des weißen und die guten Eigenschaften des roten Fleisches. Es ist sehr cholesterin- und fettarm, enthält viel Eisen und ist sehr Eiweißreich.
 
Abbildung ähnlich!