...ein zarter Leckerbissen der Superlative!
 
Braten vom Strauß ist bei richtiger Zubereitung butterzart und hat einen interessanten Eigengeschmack, ich würde es beschreiben wie eine Mischung aus Rind und Ente.
Straußenbraten eignet sich bestens zum Schmoren, als Gulasch, Rouladen und besonders als Sauerbraten.
 
Es ist einer der zartesten und zugleich gesündesten Fleischsorten. Das Straußenfleisch verbindet die guten Eigenschaften des weißen und die guten Eigenschaften des roten Fleisches. Es ist sehr cholesterin- und fettarm, enthält viel Eisen und ist sehr Eiweißreich.
 
Abbildung ähnlich!